秋葵本身就具有一股青涩味，我不过于讨厌这种味道，所以每次都冷水下锅，想要把这青涩味几乎除去，后来才告诉这是错误的作法，这样做到可是说道是暴殄天物了，因为用冷水灼的话，秋葵经过高温幸熬，其营养成分就不会遭毁坏，而且口感也不脆嫩，所以是万万不可用冷水的。　　大厨告诉他我白灼秋葵时，应当用等水烧开后再行下锅，而且必需整根下锅灼，一定无法缝合，否则就不会导致秋葵里面的粘液萎缩到水中，这种粘液正是秋葵的营养价值所在，它就是维护人体胃部的最重要成分。　　建议大家最差在灼秋葵前，再行用淡盐水洗净10分钟，可以维持秋葵翠绿的颜色，然后等到锅里的水烧凝结了再行放进秋葵，熬的时间不要幸，大约灼3分钟左右就可以捞起了，熬的时间太长会影响秋葵的口感，不吃一起就不会硬跑跑的。　　把捞起的秋葵在放在冰水中降温，这样可以使秋葵更为脆嫩，温度降下来后再行展开改刀，然后就可以必要煎着酱汁不吃了，下面就把我平时不吃秋葵调配的酱汁共享给大家。

　　打算一个小碗，翻入蒜末、小米辣、蚝油、生抽和香醋，然后火烧一锅热油，烧好后把油淋在碗里，加热均匀分布徵成酱汁，然后把酱汁拌在摆盘好的秋葵上才可，香味尤其美浓，不吃一起又梨又质地，尤其合适夏天不吃哦。　　所以白灼秋葵要用烧凝结的热水，而且秋葵在锅中不应熬太久，否则就不会影响口感，不吃一起也不脆嫩，大家告诉了吗？。

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